Answers to the Self-test1) Please respond 2) Tailcoat 3) Tuxedo 4) Memorial Day, Labor Day 5) Gloves 6) True 7) False 8) True 9) True 10) False 11) True 12) First, last 13) Street 14) Senior 15) Right 16) Hostess 17) Female 18) Right, host 19) Male guest of honor, left 20) Chair 21) Right 22) A) Alone, B) Embarrassment 23) Rise 24) False 25) True 26) 16 to 20 inches 27) 8 28) Left 29) Left of the place setting 30) Right 31) Left 32) Dish beneath 33) Salad plate, and coffee cup, but no service plate, champagne flute or place card 34) White wine, champagne 35) White 36) Glass, sip 37) Under, above 38) Fork 39) One third, to one half way 40) Palate 41) Three 42) Plate 43) Round 44) Butter Spreader 45) Dessert spoon and fork 46) Water goblet 47) Champagne flute 48) Red wine glass 49) White wine glass 50) Butter plate 51) Service plate 52) Place card 53) Napkin 54) Salad fork 55) Dinner fork 56) One inch from the edge of the table 57) Dinner fork 58) Salad knife 59) Dinner spoon 60) Soup spoon 61) Fork 62) Fork 63) Spoons 64) False; it is acceptable to tilt your bowl as long as you tilt it away from you. 65) True, yea! 66) False 67) To Insure Proper Service 68) 15, 20 percent 69) $4.35, 5.80 70) $5.25, 7.00 |